おぐめんBlog:その他

カテゴリ：その他

• 新年のご挨拶～2012.1.2～
  [ 2012-01-02 20:17 ]
• 震災から４ヶ月。
  [ 2011-07-11 16:38 ]
• 謹賀新年～2011．1.1～
  [ 2011-01-01 16:06 ]
• 今年も御世話になりました！～2010.12.31～
  [ 2010-12-31 22:07 ]
• 山形・アルケッチャーノでの夕食会。
  [ 2010-11-06 17:20 ]
• 新発田市での講演～2010.5.20～
  [ 2010-05-21 10:07 ]
• 村上市にある素敵なカフェで～2010.5.14～
  [ 2010-05-19 14:02 ]
• 小国製麺に大集合～2010．4.28～
  [ 2010-05-17 16:50 ]
• 村上市・高根地区を訪ねる～2010.4.27～
  [ 2010-05-17 15:57 ]
• 入社式～2010.4.1～
  [ 2010-04-05 10:14 ]

2012年 01月 02日 新年のご挨拶～2012.1.2～

新年あけましておめでとうございます。
皆様にとって、2012年が希望に満ちた1年に
なりますことをご祈念申し上げます。

清々しい空気漂う元旦の昨日から、
初売りのための商品製造を開始いたしました。

今年はより一層、おいしい麺づくりに真摯に取り組み
丁寧な仕事をすることを目標とします。

もう一度、当社創業時の思いに立ち返り
基本を大切に、お客様に喜んでいただける商品作りに
社員一同励みたいと思います。

本年もどうぞご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます☆

2011年 07月 11日 震災から４ヶ月。

今日で東日本大震災からちょうど４ヶ月が
経ちました。

被災地である東北地方～関東太平洋側沿岸も
猛暑日が続いているようです。

震災後より、当社が被災地の方々にできることは何か、
社会に対して協力できることはあるのかを
考えてきました。

最近では、７月１日より午前８時からの製造始業時間を
午前５時からと３時間早め、空調や電気使用量を抑える活動を
スタートいたしました。

社員からの提案でスタートしたこの活動は、
朝早い作業時間にもかかわらず、
それぞれが意欲的に取り組んでいる姿が見え、
作業時間も以前より短縮できている部門も
出てきています。

社員ひとりひとりの意識変革が
会社全体の力を引き上げる結果となることを
改めて実感。

今、我々にできることを真面目に考え、
引き続き行動していきます。

2011年 01月 01日 謹賀新年～2011．1.1～

新年あけましておめでとうございます。


今日から2011年の幕開けですね。

天気予報では雪マークで
荒れ模様のお天気との予想から一変。

ピンの張りつめた空気の中に
青空が広がり、力強い太陽が地を照らすという
清々しい最高の元旦を迎えています。

小国製麺も今朝から明日の初売りに向けての
製造をスタート。

元旦から社員同士笑顔で新年の挨拶を交わし
今年一年が皆にとってさらに良い年になるようにと
心に誓ったところです。

小国製麺は、一歩一歩着実に前進し続け、
2011年も丁寧な商品作りを行う所存ですので
どうぞこの1年間変わらぬご愛顧のほど
宜しくお願い申し上げます。

～HAPPY NEW YEAR in 2011～

2010年 12月 31日 今年も御世話になりました！～2010.12.31～

あと数時間で2010年が過ぎ去ろうとしています。

景気が良くなっているのかいまだ停滞しているのか
世の中の本質がわからないまま、
毎日いただくお客様からのご注文を頼りに
製品づくりに集中していた。。。
というのがこの1年の正直な感想です。

今年のテーマを「新しい麺マーケットへの挑戦」と掲げ
どれだけ達成できたかを今日改めて振り返っていました。

マーケットと言えば、今年新たに生パスタのコーナーが
スーパーなどに設けられたように思います。

来年はそのコーナーに米粉入り生パスタが並び
米粉パスタに合うソースなどとともに
お客様に新しい食べ方のご提案をしたいと
考えています。

この12月には、新潟で広く知られている
「みかづき」さんというお店の看板商品の
イタリアン（＝トマトソースがかかっている太麺の焼きそば）を

＜みかづき監修イタリアン＞

としてご家庭用に新発売することができたことは
今年の大きなチャレンジでした。

この商品を通して、改めて人々が思い思いの
みかづきイタリアンへの『イタリアン愛』があることを
知りました。

新しい提案だけでなく、お客様のニーズに真摯に応えられるよう
さらに来年は積極的に、着実に一歩ずつ
歩みを進めていこうと思います。

最後に、この1年間当社商品をご愛顧いただき
お召し上がりいただいた多くのお客様、
ご協力いただいたお得意先様、お取引先様に
心より感謝を申し上げます。
ありがとうございました。

そして、暑く長い夏を乗り越え、
繁忙期にも元気に社業に取り組んでくれた
社員のみんなとその家族の皆様にも
感謝したいと思います。

また来年も一緒に頑張っていきましょう！

世の中が明るくなるように。
多くの幸せが訪れるように。
食する幸せをたくさん感じられるように。

皆様にとって、2011年が素晴らしい1年になりますように☆

2010年 11月 06日 山形・アルケッチャーノでの夕食会。

先月になりますが、鶴岡市にある"庄内イタリアン"で有名な
＜アル・ケッチャーノ＞に行ってきました！

その日は、山形県内にある11ものワイナリーをめぐるツアーに
参加された方々の最後の夕食会があるとのことで
残念ながらツアーに同行できなかった私は
この夕食会に参加させていただきました。


























ワイナリーツアーのリーダーは、
以前新潟でエンジン０１会議が開催された際に
お世話になった辰巳琢郎さん。

<辰巳さんのワイン番組>の収録も兼ねての
山形のワイナリーツアー。
3日間で100種類のワインをテイスティングしたそう!!!






















この日は、辰巳さんのワイン番組の他にも
「ソロモン流」という番組の奥田シェフへの取材もあり
幸運にもお二人そろってのお話を聴くことができました☆

そして、この日は、奥田シェフが特別に採れたての
貴重な月山のマツタケを料理してくださいました。
奥田シェフと美しいお花のようなマツタケのブーケ。



































そのマツタケがふんだんに使われたパスタ。
高貴な薫り漂う、贅沢な一皿でした。
なんて幸運な日だったのでしょう(^-^)


























この他にもコースの中で2種類、さらに大皿で1種類の
合計4種のパスタをいただきました☆

















ツアーには参加できませんでしたが
皆さんの楽しいお話とおいしいお料理＆山形のワインに囲まれて
シアワセなひとときを過ごさせていただきました☆

その日鶴岡でご講演され駆けつけた服部先生と
100種類のワインをテイスティングした皆さんです♪

2010年 05月 21日 新発田市での講演～2010.5.20～

新発田市食生活改善推進協議会からの依頼を受けて、
米粉を通して見えてくる食の現状について
約１時間お話をさせていただきました。
（会場の写真を撮れずに残念。。。）

参加してくださった方々は、
普段からそれぞれの地域で親子での料理教室を開催したり、
食のマナーを教えたりなどしているそうで
地域の人々や食に感心を持ち
実際に行動されている活き活きとした女性の皆さまでした。

野菜ソムリエとしてのお話もとのことでしたので
２年前に訪れたイタリア・トリノで開催された
スローフードの祭典＜サローネ・デル・グスト＞での
写真などをスクリーンで見てもらいながら
伝統的な栽培方法や製法を守っている
イタリア野菜、チーズ、生ハム、生パスタについても
紹介させていただきました。





























































参加者の皆さんには６月中旬に
当社の工場見学で再会できるので
米粉商品への関心度や調理方法など
こちらからも質問をしてみたいと思っています。

新発田市はアスパラガスの生産量が多く
昨年も偶然立ち寄った日本橋三越地下食品フロアで
「新発田産アスパラ」と大々的に紹介され
広い売場面積をとって販売されていました。

私も新発田のアスパラファンで
柔らかくて、甘みがあってとてもおいしいのです。

そう、講演前に控室でこの日発売したばかり！
という新しいお菓子をいただきました。

新発田・寿堂さんのアスパラ入りの和菓子です。
















さわやかなアスパラの甘みがあって
今までにない新しい味わい。

新発田の銘菓になりそうです☆

2010年 05月 19日 村上市にある素敵なカフェで～2010.5.14～

先月、野菜ペースト加工をお願いしている
村上市・高根地区の鈴木さんに
紹介していただいたカフェを再訪問しました。

村上市・大町地区、村上市中央商店街にある

カフェ & マクロビオティックレストラン Manomano（マーノマーノ）。

村上市出身で、笑顔が素敵なオーナーの竹内きょう子さん。
東京でパン屋さんを立ち上げた経験があるそうで
竹内さんのセンスあふれるアンティークの家具や
温かみのある食器などがとっても印象的です☆
















こちらは前回訪問した時にいただいた、
地域の方がお店で自慢のお料理をふるまう
ワンデイシェフのパンランチです。

この時の日替わりシェフ・村上市の村山さんの作ったごっつぉランチ。
焼き立てのパンやキッシュがほんとうに美味しかったのでした！


























こちらは今回いただいたケーキセット。
月に１度マーノマーノで開催される
ファーマーズマーケットの案内と
「マーノマーノのあるまちの物語第一章」の
冊子も刊行されていました。















今週末のワンデイシェフランチと
竹内さんがまとめて共同購入してくださる
東京フェルミエのチーズも早速予約してきました。
（※フェルミエの女性オーナーは新潟・佐渡市出身なのです。）

２８日（金）のファーマーズマーケットも行ってみたい！

当社の米粉パスタも工場直送で
ファーマーズマーケットに参加できたら。。。
と竹内さんともお話をさせていただきました。

私がカフェにいる間にも仲良しご夫婦３組のグループが
ふらっと立ち寄り、お茶をしながらくつろいでいたりと
地域の人々はもちろん、観光で城下町村上を
訪れた人々も楽しめるカフェ・マーノマーノ。

今後の商店街再生のモデルになりそうな予感。
ぜひ、村上へ行った際にはふらりと立ち寄ってみてください！
心がほんわかシアワセな気分になれますよ☆

2010年 05月 17日 小国製麺に大集合～2010．4.28～

前日、食農コーディネーター堀田さんに紹介していただいた
村上市高根地区～山北地区などの生産者さんを訪ね、
翌日はその方々が当社を訪問してくださるという
うれしく、賑やかな1日。

茨城から久松農園の久松さんとひとり農業を営んでいる
明るく素敵な女性の山内生子さん
お二人も遠方より駆けつけてくれました！

















左から久松農園オーナーの久松さん、
山内生子さん、堀田さん、オークリッチの富樫さん。

久松さんの野菜をペーストに加工している
高根の鈴木さんは皆さんと会った後
途中で帰られてしまいました。
写真には写っていないのが残念です。。。

堀田さんの紹介で知り合うことができた生産者の方々。
この人達が作っているものなら安心！と
自信を持って使うことができるのです。

パスタを製造している担当者や社員、事務員たちも
生産者さんの顔を直接見て、話をすることで
自分たちの仕事への取り組み方も
きっと変わってくるのだと思います。

なぜなら、社員がとてもうれしそうだったから。

私も同じ気持ちで、今後も皆さんと
一緒に仕事をしていきたい！と強く感じた一日でした☆

堀田さん、ありがとうございました(^-^)

2010年 05月 17日 村上市・高根地区を訪ねる～2010.4.27～

久々の更新です。

皆さんにお知らせしたいことやイベントなど
たくさんあったのですが、タイムリーに更新できずに
すみません。。。(m_ _m)

それでは、少しずつですが
順を追って紹介していきたいと思います。

まずは、胎内市から車で４０分ほど北に位置する
村上市の高根地区を訪ねた時のこと。

高根地区は旧朝日村にある集落で
当社で製造している茨城・久松農園さんの野菜を
ペーストにしている加工場があります。

その加工場は、旧高根小学校の校舎内にあり、
そこには週末だけ営業しているお蕎麦屋さんも
ありました。















IRORIという名前のお蕎麦屋さん。

入り口のドアを開けると、まるで昔の学校そのものでした！

なつかしさがこみあげてきて
なんだかその学校の卒業生の気分に(^-^)























週末だけオープンの「IRORI」のメニュー。

この日もそば職人の方が週末のための
そばを丁寧に挽いていらっしゃいました。

なんと十割の手打ちそばだそうです！
食べてみたい。。。。
















ペーストを作ってくれている朝日村の鈴木さん（左）と
食農連携コーディネーターの堀田さんです。
（※堀田さんは、東京からお越しくださいました。）

その日は、近くに住んでいるにもかかわらず
帰宅せずに鈴木さんのお宅で宿泊させていただき
まさにアグリツーリズモを体験。

鈴木さんの大おばあさん（９３歳）や
おばあさんの作る漬物や山菜を堪能し
翌朝も村上市・山北地区で放し飼いにしている鳥から産まれた
新鮮な卵をおいしい地元の岩船産コシヒカリでいただくという
贅沢な朝ごはんをいただきました。

鈴木家のみなさん、ありがとうございました！

2010年 04月 05日 入社式～2010.4.1～

春風が心地よかった4月1日、
当社の2010年度入社式を行いました。

先に、高校生の新卒者は入社式を終えており、
この日は大卒者の入社式を改めて行ったので
今年度の新入社員6名全員が揃い、
彼らは小国製麺の新しい仲間となりました。

本人たちはだいぶ緊張していたのでしょうが
それぞれの表情や行動ひとつとっても
初々しくさわやかで、迎える社員たちにも
心地よい緊張感がうまれ、温かく新入社員を
迎えてくれている姿が印象的でした。

毎年この春に新入社員を迎えられることを
幸せに思います。
彼らと社員の、そして会社の未来を
皆で築きあげていこう！と心に誓った1日でした。