おぐめんBlog:イベント

カテゴリ：イベント

• 伊勢丹新宿店「キッチンステージ」にて～2012.1.6～
  [ 2012-01-06 21:49 ]
• フーデックスジャパン２０１１　in 幕張メッセ
  [ 2011-03-02 15:29 ]
• 丸の内マルシェに初出店!!!～2010.10.22-23～
  [ 2010-10-26 21:29 ]
• <秋の情熱ご馳走パスタ>スタート！
  [ 2010-10-25 16:11 ]
• 食材提案会＠イル・ギオットーネ丸の内
  [ 2010-10-12 21:50 ]
• 10月18日(月）のお知らせ～料理王国10月号～
  [ 2010-10-11 18:08 ]
• こめっこクラブの皆さんと～2010.6.2～
  [ 2010-06-17 16:52 ]
• 表参道ネスパス新潟館で～2010.5.7-10～
  [ 2010-05-18 21:09 ]
• キッズクッキング in 東京電力ＰＲ館～2010.3.14～
  [ 2010-03-20 15:08 ]
• 全国！食の発掘商談会 in 名古屋～2010.3.10～
  [ 2010-03-20 12:13 ]

2012年 01月 06日 伊勢丹新宿店「キッチンステージ」にて～2012.1.6～

1月4日（水）から17日(火）まで2週間にわたって
伊勢丹新宿店地下食品街にある「キッチンステージ」 で
当社の米粉パスタが2種類紹介されています♪

その2種類を使用したレシピを考案してくれたのが
京都イル・ギオットーネ～オーナーシェフの笹島氏～。

一昨年の秋にも雑誌のイベントで
笹島シェフオリジナルの米粉パスタレシピを
4種類ほど提供してくださったのですが、
その時の鳥肌が立つ感動がまた今回蘇りました☆

前菜は「寒ブリの炙り・黄柚子のバーニャカウダたっぷりの和サラダ添え」
グリーンサラダの上のアワアワは、トマトの果汁のスプーマ(泡)だそう。





















そして選べるパスタＡは、もっちり＆しっとり感がおいしい
「米粉ペンネの山芋チーズグラタン・牛肉の赤ワイン煮込み」



















パスタＢは、京七味の薫り高い
「米粉スパゲッティつけ麺風ブイヤベース仕立て」
これ本当にアリ！と震えるほどの感激☆☆☆



















最後に、キッチンステージ前で
元気よく当社製品を販売している
ぴかぴか新入社員のスマイリーヒロコ♪


















伊勢丹様の温かいサポートのもとで
多くのお客様に米粉のパスタやトルティーアを
知っていただけることを非常にうれしく
感謝しています。

この1週間の販売と2週間のキッチンステージで
さらに米粉の普及にパワーを注いでいこうと
思います♪

チャンスがあったらぜひおいしいシェフ監修の
米粉ランチorディナーを伊勢丹新宿店地下食品街で
お楽しみください☆☆☆

2011年 03月 02日 フーデックスジャパン２０１１ in 幕張メッセ

昨日よりフーデックスジャパン２０１１が
千葉・幕張メッセにて開催されています！


















ブランディングを通して手がけてきたパッケージデザインも
ほぼ完成し、新潟のコシヒカリに思いをこめた
＜米粉入り生パスタ＞が少しでも多くのお客様と
出会えることを期待して、今回のフーデックスで
展開することにしました。

多くの方々の協力とたくさんの温かい応援があって
やっとこのような場で紹介することができるこの商品を
長くなが～く愛されるように成長させていきたいと
思います。

フーデックスは世界各国から食品素材が集まった
食の大展示会です。

新しい食材との出会いもあったりして
会場は食欲をそそる香りが充満しています♪

ぜひぜひ会場へ足を運んでみてください☆

2010年 10月 26日 丸の内マルシェに初出店!!!～2010.10.22-23～

秋晴れのお天気に恵まれた先週末、
東京・丸の内の丸ビルで開催された
「青空市場×食育丸の内」。

カラフルなブースが立ち並ぶ
マルシェスタイルの一区画で
当社の＜米粉入り生パスタ＞を
初めて販売させていただきました。

隣接しているカフェで米粉パスタの
ランチ企画をしていることもあり
ランチを召し上がったお客様が
ブースに足を運んでくださるなど
お客様の"生"の声を聴くことができて
とっても勉強になりました☆















初日はランチ効果のおかげもあり、スタート2時間後にはパスタが完売。

翌日はファミリーで訪れる方が多く、午後3時にはパスタ、ソースともに
完売となりました☆

ブースではひとつの冷蔵ケースを京都の「和久傳」さんとシェア。
京都から届いた栗きんとんが入った大福もち（なんと1ケ420円！）や
1人前5200円のおでんなどがおいしそうに並んでいました。



今回販売したパスタソースは
１．トマトソース
２．バジルペースト
３．アラビアータ
の3種類。

いずれも静岡・富士宮市にある「ビオファームまつき」さんの畑で無農薬栽培されたトマトやバジルを使用したソースです。

米粉入りの生パスタに合わせると野菜の味わい×米粉の甘みを感じて優しい気持ちになるソースなのです。



「食育丸の内」とは、三菱地所さんが提案する大人の食育プロジェクトとのこと。

丸の内で働く素敵なOLの方々や休日に訪れていたヤングカップル、またファミリー層の方々など大都市東京に住む人々の食への関心の高さが感じられた2日間となりました。

購入してくださったお客様には
本当にありがとうございました☆

新潟県産コシヒカリ使用の＜米粉入り生パスタ＞をこれからもご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

2010年 10月 25日 <秋の情熱ご馳走パスタ>スタート！

とうとう始まりました！

先週18日(月）～31日(日）までのランチ企画、

＜秋の情熱　ご馳走パスタ＞＠カフェイーズ　in 丸の内ビルディング。

「一番に食べたい！」

と企画初日に上京し、ランチスタート時間の
11時半ちょうどにお店に到着したところ
うれしいことにすでに店内は満席。。。

お店の外にできていた１０人ほどの列に
私も並んで待つこと30分。

2種類のおいしいご馳走パスタをいただきました☆

一皿目は、イル・ギオットーネ、笹島オーナーシェフ考案の
＜金目鯛と東京野菜のもっちもち米粉タリアテッレ＞






























二皿目は、西麻布アルポルト片岡オーナーシェフ考案の
＜米粉のスパゲティ フレッシュトマトソース
　　　　　　　　　　　　　 伊豆七島のイサキと共に＞



























サラダ、ドリンク、パスタ、デザートがついて
なんと1000円!!!!です。

テーブルには、2品のレシピを公開した
ランチョンマットならぬ"ランチョンシート"が敷いてありました。

ゆで加減もソースの味の濃淡も絶妙で
米粉のパスタらしさが最高にうまく表現されていて
どちらもとってもおいしかったのです!!!

なかなか金目鯛やイサキを自宅で調理するのは
難しいけれど、ソースは一流シェフのレシピですから
勉強する価値大！です。

25日からまた新しいメニューが2品展開されるので
そちらのレシピも楽しみです☆

ランチタイムに、丸の内を訪問される方は
ぜひお試しくださいませ☆☆☆

2010年 10月 12日 食材提案会＠イル・ギオットーネ丸の内

米粉という言葉に耳慣れてきた昨今。
改めてその素材のチカラを料理のプロ
である方々に感じてもらいたい！
という訳で、新潟県産米粉を使用した
食材提案会が開催されました。

ランチタイムとディナーの合間を
お借りして京都に本店を構える
東京・丸の内にある有名レストラン、

＜イル・ギオットーネ丸の内＞にて。





笹島シェフによるデモンストレーション。

「米粉オレキエッテ豚ラグー」
という笹島シェフオリジナルレシピ。

オレキエッテを手でこねるところから
お鍋でゆでて、ソースを絡めるまでを
わかりやすく説明されていました。
新しい発見だったのはオレキエッテを
茹でる時のお湯はなんと昆布で
だしをとったもの！
昆布のうまみがパスタにしみこむことに
なるのですね。。。



こちらがそのオレキエッテです☆
写真がキレイでなくて残念。。。
イタリア・プーリア州の代表的な
パスタ料理を米粉パスタ＆スペシャルな
ソースに合わせたという一品。

食してみるとその緑色はなんと
＜ツルムラサキ＞だったのです！
ツルムラサキがパスタソースに!!!!!?????
とドキドキしながら食してみると
なんとも繊細な味わいでツルムラサキ
のソースが最高においしいイタリアンな
一皿に出来上がっていました☆
感動的!!!



紹介された10種類のレシピの中で
米粉の新しい美味しさを感じた一皿。
＜米粉のピアディーナ＞。

米粉使用のシートで生ハムや
野菜がくるんであって薄いのに
モッチリ度は抜群！
トルティアよりも断然おいしかったです!!!!
こんなファストフードがあったら
おいしくておしゃれ感もあって
おもしろいかも(^-^)と思いました。



最後に、来週18日(月）から
東京・丸の内にある丸ビル１F
「カフェイーズ」で展開される
笹島シェフ考案のおいしいレシピ、
＜金目鯛と東京野菜の
　　もっちもち米粉タリアテッレ＞

今日紹介された全ての料理は
笹島シェフの経験に裏付けされた
最上級なテクニックで米粉の
新たな魅力が全面にあふれでて
いたように思いました。

私たちもその魅力＝おいしさを
追求していかなければ。。。

2010年 10月 11日 10月18日(月）のお知らせ～料理王国10月号～

今月18日、東京・芝公園にある
料理王国アカデミーを会場に
シェフなど料理専門家向けの
当社米粉入り生パスタを使用した
デモンストレーションが行われます。

京野菜を取り入れたクリエイティヴな
イタリア料理で広く知られている
＜イル・ギオットーネ＞の笹島シェフに
米粉入り生パスタ3種を使用しての
オリジナルレシピをライブで調理しながら紹介していただきます。

12日にも米粉を使ったレシピ提案会で
パスタを調理していただく予定。
2週連続で笹島シェフの斬新なアイデアに出会えるという貴重な機会に今からドキドキです☆

2010年 06月 17日 こめっこクラブの皆さんと～2010.6.2～

約１年ぶりに＜こめっこクラブ＞の皆さんと
米粉パスタクッキングクラスで再会しました☆

















この日のメニューは３種類。

◆米粉ラビオリ＆トマト野菜ソース
◆新発田産アスパラの冷たいスープ
◆甘夏のメイプルシロップがけローズマリー風味

米粉のシートを少し延ばして
ツナ＆ジェノヴェーゼソース＆モッツァレラチーズをのせて
イタリアで購入したラビオリ型で
ひとつずつ抜いていきました。

結構力が必要な作業でしたが
形になるとかわいらしい!!!という声が^^

４種類の野菜を炒め、ミキサーにかけて
さらにコトコトと煮詰めたトマト野菜ソースをかけてみました。


























新発田産のアスパラガスはやわらかくて甘くて
新じゃが＆新玉ねぎのおいしさとも相性はgood!!!
生クリームの代わりに米粉を少し加えて
牛乳＆スープでのばし、とろんとした口当たりに
仕上げました。



























アスパラの色がとってもキレイ☆
クルトンの代わりに米粉フジッリを
さっとフライしたものをのせて。



最後に甘夏のメイプルシロップがけ。
クラスの最初に作っておいて
冷蔵庫でよく冷やしておきました。
メイプルシロップを小さじ１杯ほどかけて
庭のローズマリーを摘み取って
細かく刻んだものをふりかけるだけという
簡単なデザート。



























皆さんとお話をしながらの食事は
生姜や納豆の食べ方など話題も盛りだくさんで
笑いがあふれてとっても楽しいひとときでした☆
















最後に参加者のみなさんとの１枚。
米粉をもっと広めていきたいと意欲的に
取り組んでくれた方々です☆
次回の米粉クッキングは秋～冬の季節。
またみなさんにお会いするのがとても楽しみです☆

2010年 05月 18日 表参道ネスパス新潟館で～2010.5.7-10～

ゴールデンウィークあけの週末、
１年ぶりに東京・ネスパス新潟館での
販売会に参加してきました。

「にいがた・ふるさとの味めぐり」と題して。















ネスパスのエントランスです。
イベント時は、エントランス脇のスペースでも
おいしい新潟の食を提供しています。

この日は、新潟名物「ぽっぽ焼き」。
米粉が入ることでのモチモチした食感と
黒糖の香ばしい甘さとなつかしさで
１０本入りの袋を２日連続購入し、
両日ともに完食してしまいました。。。

１本食べ終わると同時に、２本目に手が伸びてしまうという
コワイくらいおいしいぽっぽ焼き。
あれよあれよという間に１０本入りの袋の中が減っていき、
１５本入りにすればよかったと後悔したりして(^^;)















中に入って奥側にあるイベントスペースの様子。
















上の写真は当社のブースです。

米粉入り生パスタの販売は２回目ですが
昨年購入してくださった方がまたいらしてくださったり、
子供のお弁当に彩りがキレイだからと野菜を練りこんだ
ショートパスタを購入してくださったりなど
多くのお客様と直接コミュニケーションしながらの
販売は当社にとってはこの上もない貴重な体験です。

他に新しい食べ方はありますか？
どんなソースが一番米粉パスタには合うの？
東京ではここ以外どこで購入できる？
東京のレストランで食べれるところは？

等など、今後の展開を考える上では
このような課題を一つずつクリアしていかなければ。

ネスパス新潟館地階にあるレストラン「食楽園」では
この夏も＜米粉入りの冷やし中華＞がメニューに載るようです☆

早く暑くなるといいな。。。

2010年 03月 20日 キッズクッキング in 東京電力ＰＲ館～2010.3.14～

とてもお天気が良かった先週末に
東京・渋谷区にある東京電力ＰＲ館で
＜TEPCO食の教室＞という
親子向けの料理教室が開催されました。

当日は数倍の競争率から選ばれたという
15名のキッズが親子で参加。

講師は、ホテルパンパシフィック東京、
ホテル・グランパシフィックLE DAIBA の栗原総料理長。

スタッフは、都内ホテルやレストランで働く
若手の女性シェフたちで、子供たちはプロの料理人と
一緒にクッキングできることがとても楽しみなよう。

この日のメニューはこの3種。

①じゃがいものコロッケ
②米粉パスタのナポリタン
③いちご（あまおう）のババロア

まずは、デモンストレーション中の栗原総料理長。
時折子供たちをリラックスさせるような冗談もまじえて
とても優しく教えていらっしゃいました。
















デモンストレーションの後、
親御さんたちは電力館を見学のため移動。、
スタジオはキッズとシェフのみとなり
5つのグループに分かれてクッキング開始！


























カウンターに届かない子供たちには
こんな足台が用意されていました。



























ホクホクのじゃがいもをマッシュして具材と合わせて
袋のなかでムニュムニュ混ぜ合わせています^^
















コロッケにパン粉をつけて形を整えています。
ムニュムニュつぶさないように衣をつけるのがむずかしい！


























小学校1年生でも上手にさいばしが使えます！
パスタを茹でているところ。



























ハム、玉ねぎ、赤＆黄パプリカを炒めたところに
ゆで上がった米粉タリアテッレを加え、
ケチャップと合わせているところ。
パスタの重さに手早くまぜるのがこれまた大変。。。


























彩りがきれいな盛り付けに出来上がりました☆















親子で今日のクッキングの話に
花を咲かせて楽しく会食中☆


























最後に女性シェフたちがこの日の感想を
話しているところです。
シェフたちもとても楽しそうだった姿が印象的。
















みなさんが食事をしている間に
米粉入り生パスタの話を少々させていただく機会を得て
お米は新潟でとれるコシヒカリという品種であること、
そのお米を粉にしてこのパスタに練りこんでいること、
このパスタをみなさんに料理していただいてとてもうれしかったこと
などを伝えさせていただきました。

何より一番感動したのは
キッズたちのお料理に向かっている時の
純粋な瞳です。

キラキラしていて、心からお料理を
楽しんでいるようでした。
そんな姿を見ている親御さまたちも幸せそうな笑みを浮かべ
参加しているみなさんの温かさに包まれた
感動的な料理教室でした☆

このキッズクッキングに米粉パスタを取り入れてくださったのは
食農連携コーディネーターでもあり
フード＆ホスピタリティコーディネーターの堀田正子さんです。

彼女の日本の食に対する想いは深く
各地の良い生産物や食品に目を向け
その良質なものを世に送りだす方法を
真剣に考えていらっしゃるすばらしい女性です。

今回は女性シェフたちの育成もサポートしながら
子供たちに安全に料理をしてもらうために
彼女たちへ時に厳しく時に優しく、温かい言葉で
接していたのが印象的でした。

わが社の社員を思い出しながら
食を通してのコミュニケーションや
人を育てるということを教えられたように思います。

次回は、同じ会場で3月27日(土）に行われます。
今度はまたどんなキッズたちに出会えるのか
今からとっても楽しみです☆

2010年 03月 20日 全国！食の発掘商談会 in 名古屋～2010.3.10～

冷たい雨の降ったこの日、
名古屋市国際展示場にて
＜食の発掘商談会＞が開催されました。

参加者は、農商工連携に関わる
北陸・東海地区の生産者さんや食品企業で
それぞれ自慢の逸品を紹介していました。

当社ブースでは、米粉入り生パスタを
このようにディスプレイし、中からペンネを
試食として紹介させていただきました。
















ブースはこのようにセッティングしました。



























新潟県からは4社の出展があり、
隣のブースには、妙高市から野本組さんが
＜新潟産の大葉＞を紹介していたので
その大葉で作られたジェノベーゼ風ペーストを頂戴して
試食用にゆでたてのペンネと合わせて
食べ方提案を行いました。

そのペーストは大葉、揚げたにんにく、オイル、塩のみの
とてもシンプルなもので、米粉入りペンネとの相性は
very very good!!!!!.

バジルペーストよりもクセがなく
日本人好みのように思いました。

「この食感は初めてだな～。モチモチしてる。」

「冷めてもおいしいからサラダにもいいね。」

「ペンネもいいけど、この青じそがうまい！。」

「米粉は最近よく聞くけど、米粉の入ったパスタは初めて見た。」

「米粉を入れると、何が良いわけ？」

「パスタはやっぱり乾麺でしょ～。」

など他にもさまざまなご意見をいただきました。

昨年以来出展している展示会では、
米粉入り生パスタを喜んでくださるお客様と出会い、
お互いのビジネスにつながることを
最大の目標としています。

その中でお客様の表情やいただく意見に耳を傾けていると
この商品が本当にお客様に喜んでいただけるプロダクトなのか、
未来があるものなのかと深く考えさせられます。

農家さんが作った新潟のお米を大切に
私たち作り手は心を込めて丁寧に、
料理していただけることに感謝して、
最後には食べてくださる多くの方々に
楽しく、そして喜んでいただきたいという願いを
この米粉入りパスタにのせて作り続けていきたいと思います。

「また、この米粉パスタが食べたいね。」
の声をこれからもたくさん聴けるように。